Inderlig

Eksklusiv kogebog om indmad til madelskere uden hang til lette løsninger og smagsforstærkere. Dette er god mad helt fra bunden. Blandt opskrifterne er at finde:

Forloren skildpadde

Hjerne i rødvinssauce

Glaseret tunge

Terrin af tunge

Hummerbisque

Brissel en cocotte

Brisler med asparges vinaigrette

Brisler i butterdej

Hjerter i flødesauce

Kallun i pebersauce

Kallun med pasta og pesto

Stegt lever med løg

Stegt lever provancale

Helstegt kalvenyre bearnaise

Blodpølse

Lungemos

Denne udgave rummer et usigneret tryk af enten Mikael Kvium eller Christian Lemmerz.