Det er ikke interessant med det perfekte, men det er vigtigt at gøre sig umage. Mangia er en hyldest til at glædes ved maden og ved at dele den. Her finder man en mere varm og sydlandsk måde at være med mad og gæster på.
Mangia er en italiensk kogebog fra et af de mest populære navne på den københavnske restaurantscene. Bogen samler opskrifter, menuer og små samlende serveringer med idéer til, hvordan man dækker et bord og skaber en middag – hvad enten man får gæster en tilfældig tirsdag eller inviterer til en større fejring.
Omdrejningspunktet er den italienske gæstfrihed og en tilgang til mad, hvor generøsitet, stemning og fællesskab er lige så vigtigt som det, der ligger på tallerkenen. Kvalitet, håndelag, ubekymrethed. Alle er velkomne, og man skal komme, som man er.
Restauranterne Mangia, Circolo, Bevi Bevi, Bar La Una, Bar Amore og senest Mare har fra starten været med til at præge den københavnske interesse for italiensk madkultur. De har med disse restauranter også præget vores forventning til atmosfære og et godt rum og kogebogen giver adgang til deres univers gennem opskrifter, menuer, små serveringer, playlister og stemningsfulde fotografier.
