Landbrug lugter

Landbrug lugter, det sviner, og det er langt fra altid pænt at se på eller lækkert at bo ved. Men der kommer mad ud af det. Blandt andet på Bornholm, hvor landbrugets historiske betydning stadig står tydeligt frem i al sin vælde.
Men hvad sker der, når et samfund bliver bedre til at kritisere dem, der producerer maden, end til at forstå dem?
I denne bog kommer du tæt på lugte, syn, lyde og andre erfaringer og sansninger hos bornholmske mælkeproducenter, sjællandske fiskeopdrættere, fynske æggeproducenter og mange flere med hånden på kogepladen. Med dem i hånden rejser vi ind i de dilemmaer, vi forfattere og resten af samfundet diskuterer fra mobiltelefonen, mens vi sidder på sofaen og gnasker en snack.
Mød fx Marie Noes, der passer grise hos Tilsbæk og fortæller om, at hendes labrador har kostet omkring 6.000 kroner pr. kg. Hun oplever, at mange forventer, at de grise, hun producerer, skal have det næsten som den. Alt imens danske griseproducenter får under 7 kr. pr. kg gris.
Vi elsker dem, der laver mad, selv om de ikke er perfekte. Derfor giver vi dig grundene til, at vejen til verdens bedste fødevarer og bæredygtig mad ikke går gennem prygl. Den går gennem viden, tillid og respekt for det håndværk, der gør maden mulig. For når vi tygger, står vi på skuldrene af kvinder og mænds utrættelige opfindsomhed. Og intet er vigtigere end mad.