80 år med mad & miljø

80 år med mad & miljø samler 80 markante tekster af Karl Iver Dahl-Madsen om fødevareproduktion, vandmiljø, akvakultur og miljøpolitik.Gennem mere end et halvt århundrede har Karl Iver arbejdet med nogle af de spørgsmål, der stadig præger den offentlige debat: Hvordan producerer vi mere og bedre mad uden at skade miljøet unødigt? Hvordan skelner vi mellem reelle miljøproblemer og politisk symbolpolitik? Og hvordan sikrer vi, at reguleringen bygger på faglighed, proportioner og sund fornuft?Bogen spænder fra udviklingen af de første danske matematiske modeller for vandmiljøet til moderne akvakultur, landbrugets kvælstofudledning, økologi, GMO, fiskeri og fremtidens fødevareproduktion. Teksterne er fagligt funderede, personlige og ofte polemiske – skrevet af en mand, der både har været forsker, rådgiver, virksomhedsleder og aktiv deltager i den danske miljødebat.Det er ikke en traditionel erindringsbog, men en tekstsamling med holdninger, erfaringer og konkrete forslag til, hvordan Danmark kan få både mere mad og et bedre miljø.